ענת רגב

מהנדסת מזון, בוגרת הטכניון בהצטיינות, בעלת תואר שני במנהל עסקים (MBA)

אודות

ענת רגב, מהנדסת מזון, בוגרת הטכניון בהצטיינות, בעלת תואר שני במנהל עסקים (MBA).

בעברי עבדתי בתעשיית המזון ( 8 שנים), בין היתר במפעל השוקולד

 "ורד הגליל" שבצפת ובמפעל החמוצים "בית השיטה".

בנוסף, במשך 14 שנים עסקתי רבות בעולם החושים, בעולם הטעמים והטעימות, במגוון קהלים בגילאים שונים.

הקמתי וניהלתי את המחלקה למבחני טעימה בחברת המחקר הבינלאומית

Ipsos-Market Watch.

יחד עם הצוות שאיתי, תכננו וערכנו סקרי טעימה לחברות מזון מהגדולות במשק למוצרים חדשים לפני שיווקם לחנויות ולמוצרים  קיימים.

​ניסיוני בתעשיית המזון תרם רבות לידע הרחב והמגוון בתחום המזון בכלל ובעולם השוקולד והחמוצים בפרט.

 

ההרצאות המועברות על-ידי חושפות את המשתתפים לעולם המרתק על המזון, החושים, הטעמים ומה שביניהם.

ההרצאות הן אינטראקטיביות המשתפות את הקהל בליווי מצגת, סרטונים וטעימות. בהרצאות מועבר ידע מקצועי בצורה חווייתית להנאת הקהל.

הרצאות

מזון העתיד

איך ייראה האוכל שלנו בעוד 30 שנה?

עם שינויי האקלים וצמצום השטחים החקלאיים, מדענים מפתחים עוד ועוד שיטות להאכיל את העולם

  • חקלאות על הגגות

  • מזון מותאם אישית

  • אוכל מודפס

  • תחליפים בריאים למלח ולסוכר

 

ומה הקשר של החרקים לכל זה?

האם העתיד הקולינרי שלנו עומד להשתנות ?

כל זאת ועוד...

בהרצאה חדשנית על ההייטק של עולם המזון

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

 

על טעם ועל ריח

מסע אל עולמם המרתק של החושים.

מדוע חוש הטעם שלנו משתנה עם הגיל? איך הוא משפיע עלינו בתחנות זמן שונות בחיינו? האם העדפות הטעם שלנו מולדות או נרכשות? מי הם טועמי העל? איך אפשר לרמות את חוש הטעם? למה יש כאלה שאוהבים כוסברה וכאלה שלא? מהו הטעם החמישי? ואיך תחושת שומניות קשורה לחוש טעם?

 

כל זאת ועוד... בהרצאה על טעם ועל ריח.

הרצאה זו משלבת גם טעימות

(מותנה במספר המשתתפים)

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

מלח – לא מה שחשבתם

הרצאה חוויתית על הגרגירים הלבנים משפרי הטעם, איך הכל התחיל? למה כל כך מפחדים ממנו? ואילו חידושים צופן לנו העתיד?

  

ההיסטוריה של המלח, האם המלח השולחני מגיע מים המלח?

אילו מזונות מכילים הכי הרבה מלח?

האם יש בו גם דברים טובים?

האם בכלל אפשר לחדש משהו במלח?

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

על הדבש ועל העוקץ...

בואו לגלות את סוד הקסם של אחד מהמזונות העתיקים, העמידים והמתוקים ביותר על פני כדור הארץ.

 

כל הדרך מבטן הדבורה ועד לצנצנת.

האם הדבש באמת בריא? האם קיים דבש רעיל? איך מבדילים בין דבש טבעי לדבש מזויף? האם דבש שהתגבש הוא דבש מקולקל? מה זה טל דבש? מהו פרופוליס? ואיך נוצר הדונג? כמה קילומטראג' עושה הדבורה בימי חייה? בכמה פרחים היא מספיקה לבקר ב – 10 דק?

כל זאת ועוד בהרצאה מרתקת אודות העולם המסתורי של הדבש והדבורים

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

הזית ושמן הזית

האם זיתים ירוקים וזיתים שחורים גדלים על אותו העץ?

מה הוא גילו של עץ הזית העתיק בעולם?

איך בוחרים שמן זית איכותי? ומה הוא שמן זית מזויף?

האם השמן, כמו היין, משתבח עם הזמן?

הצצה אל נבכי ההיסטוריה ואל העולם התרבותי והעשיר של הזית ותוצריו

כל זאת ועוד...


בהרצאה מרתקת ובריאה על עולם הזית ושמן הזית

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

הכוח המפתיע שבתבלינים

אנשים איבדו את חייהם בגללם, מדינות נלחמו עליהם ויבשות התגלו בזכותם. תולדות התבלינים ששינו את פני העולם - מהימים שחיי אדם היו שווים שק פלפל שחור ועד למלחמות התבלינים האירופיות

  • איך הכל התחיל? ההיסטוריה העקובה מדם של התבלינים

  • מה הקשר בין מאכל חריף לטמפרטורה גבוהה, ובין מאכל תפל לטמפרטורה קרירה? 

  • מה תפקידם של התבלינים בטבע? מה "מתחבא" בתוך התבלינים שעוזר לשמור על המזון?

  • מי הם 5 התבלינים היקרים ביותר בעולם?

  • מאיפה הם מגיעים? ומה בריא בהם, אם בכלל? בדגש על: פלפל שחור, כורכום, קינמון ואורגנו

 

כל זאת ועוד בהרצאה מרתקת אודות עולם התבלינים

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

לא על הלחם לבדו...

מהחיטה ועד ללחם - גילגולו של מוצר

למה הלחם הצרפתי (הבאגט) מתייבש כל כך מהר?

למה לקצוות הלחם קוראים "נשיקה"? מי המציא את הסנדוויץ?

גלוטן? מה זה? והאם הוא טוב לנו?

לחם מחיטה מלאה? לחם כוסמין? לחם שיפון?

לחם פורמפרניקל ? לחם מחיטה טרום נבוטה?

מה הכי כדאי לאכול?

כל זאת ועוד...

בהרצאה מעשירה ולא משמינה על עולם הלחם

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

התה -  משקה הפלא מהמזרח

בואו לגלות את סוד הקסם של המשקה מספר 2 בעולם

איך הכל התחיל? טקסי התה המיוחדים בעולם. כמה בריאות אפשר להפיק מכוס תה אחת? תה שחור, תה ירוק תה אולנג ותה לבן. האם ניתן להבחין ביניהם?

מה תעדיפו תה או קפה? 

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

נפלאות השוקולד

הרצאה מרתקת וטעימה על עולם השוקולד, מה מסתתר מאחורי ההתמכרות שלנו אליו?​​​

הסודות שלא מגלים לנו יצרני השוקולד, המיתוסים הבריאותיים והלא בריאותיים ביחס אליו, מה הופך את השוקולד לכל כך ערב לחך? מסע אל העבר מי גילה אותו ואיך הוא נוצר? חוויות אישיות מהעבודה במפעל שכולם רוצים לעבוד בו.

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

עולם השייקים

שייק פירות איך ולמה?

על בסיס חלב, מים או מיץ תפוזים?

לפני האימון או אחריו?

לבוסט אנרגיה, לשיפור מצב הרוח, לשיפור הזכרון או לירידה במשקל?

ממספר פירות או מפרי אחד?

 

ובכלל כמה בריאות, אם בכלל,אפשר להפיק מכוס שייק אחת?

הרצאה קלילה וחוויתית על עולם השייקים

חברות וארגונים

מוסדות תרבות

חוגי בית

המלצות
פרטי התקשרות
 

052-4503456

צור קשר 

אתר מרצים נטו

  • Facebook Social Icon